Maklumat

Tradisi Berkhasiat

Tradisi Berkhasiat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tradisi Berkhasiat: Buku Masak yang Mencabar Pemakanan yang Betul dan Dietokrat Diet ditulis oleh Sally Fallon, yang merupakan penyelidik pemakanan dan presiden Yayasan Harga Weston A.

Dalam buku ini Fallon menegaskan bahawa pilihan makanan dan teknik penyediaan moden mewakili perubahan dramatik dari cara kita menyuburkan diri selama beribu-ribu tahun dan akibatnya kita serius menjejaskan kesihatan kita.

Dia mengemukakan idea bahawa tradisi kuliner berkhasiat dari nenek moyang kita adalah kunci untuk kesihatan yang baik dan harus menjadi model untuk kebiasaan makan kontemporari.

Asas Tradisi Berkhasiat

Cadangan diet yang dibuat oleh Fallon berdasarkan kajian Dr Weston Price yang mempelajari diet tradisional. Dia memerhatikan bahawa ketika budaya memakan makanan asli mereka, mereka bebas dari penyakit kronik, kerosakan gigi dan penyakit mental.

Tanpa pengecualian ketika mereka mula makan makanan olahan moden, semua kesan perlindungan hilang dan kejadian mereka terhadap keadaan ini sama seperti yang dialami di dunia moden yang lain.

Salah satu perkara utama yang diketengahkan oleh Nourishing Traditions ialah hampir semua diet tradisional termasuk makanan laut, daging organ atau produk tenusu. Lemak haiwan dinilai memainkan peranan utama dalam menyokong kesihatan yang baik.

Oleh itu, Fallon berpendapat bahawa kita sebenarnya memerlukan lemak haiwan dalam makanan kita, yang sangat berbeza dengan nasihat umum bahawa diet rendah lemak, rendah kolesterol adalah yang terbaik untuk kesihatan kita. Dia menyokong pernyataannya dengan penyelidikan saintifik yang mempertanyakan cadangan kesan negatif lemak tepu yang didakwa sebagai penyebab penyakit kronik oleh banyak pihak kesihatan.

Walau bagaimanapun, Nourishing Traditions menekankan bahawa sangat penting bahawa produk haiwan berkualiti tinggi, organik, dan bebas. Produk tenusu juga harus mentah dan tidak dipasteurisasi. Dianjurkan juga untuk mengonsumsi telur mentah, ikan dan daging secara berkala.

Fallon menekankan pentingnya kaedah tradisional penyediaan makanan kerana mereka benar-benar dapat meningkatkan ketersediaan nutrien buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, daging dan produk tenusu. Teknik seperti membuat kaldu tulang, penapaian sayur-sayuran dan susu serta merendam kacang dan biji-bijian digunakan dalam banyak resipi.

Makanan yang Disyorkan

Buah dan sayur segar, daging organik dan unggas, ikan, telur, produk tenusu mentah, sayur-sayuran fermentasi, roti buatan sendiri, biji-bijian, kekacang, madu, sirap maple, kelapa digunakan dalam Resipi Tradisi Berkhasiat.

Pelan Diet Contoh

Sarapan pagi

Lempeng gandum penuh dengan mentega, sirap maple dan blueberry

Snek Pagi

Persik segar

Makan tengah hari

Salad ayam kari pada sayur campur

Snek Petang

Batang aprikot

Makan malam

Burrito daging sapi, guacamole, krim masam mentah, salsa

Pencuci mulut

Kek Karob

Cadangan Latihan

Buku ini tidak termasuk nasihat latihan.

Kos dan Perbelanjaan

Tradisi Berkhasiat dijual pada harga $ 25.

Kelebihan Tradisi Berkhasiat

  • Menggalakkan pengambilan pelbagai jenis makanan keseluruhan.
  • Tidak menggalakkan penggunaan biji-bijian, gula dan pemanis buatan.
  • Menawarkan cadangan untuk mereka yang mempunyai masa terhad atau anggaran terhad.
  • Berdasarkan kajian saintifik.
  • Termasuk lebih daripada 700 resipi.

Kekurangan Tradisi Berkhasiat

  • Tidak disasarkan ke arah penurunan berat badan.
  • Diet dengan mudah menjadi terlalu tinggi gula dan lemak jika tidak dirancang dengan teliti.
  • Banyak resipi melibatkan masa penyediaan yang panjang.
  • Produk haiwan mentah membawa risiko pencemaran bakteria.
  • Tidak termasuk rancangan makan.
  • Tidak mendorong senaman.

Kesimpulannya

Nourishing Traditions mempersoalkan banyak kepercayaan yang ada pada masa ini mengenai pemakanan dan menyokong hujah-hujah yang disajikan dengan bukti dan penyelidikan saintifik yang menarik.

Fallon menawarkan banyak teknik dan cadangan berharga untuk meningkatkan kualiti pemakanan diet. Walau bagaimanapun, Nourishing Traditions tidak memberikan garis panduan yang memadai untuk mewujudkan keseimbangan nutrisi, terutama yang berkaitan dengan rawatan keadaan kesihatan tertentu.

Oleh Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Rujukan:
  • Nestle, M. (1999). Makanan haiwan dan makanan tumbuhan dalam diet dan kesihatan manusia: adakah catatan sejarahnya jelas ?. Prosiding Persatuan Pemakanan, 58 (02), 211-218. pautan kajian
  • Cordain, L., Eaton, S. B., Sebastian, A., Mann, N., Lindeberg, S., Watkins, B. A.,… Brand-Miller, J. (2005). Asal dan evolusi diet Barat: implikasi kesihatan untuk abad ke-21. Jurnal pemakanan klinikal Amerika, 81 (2), 341-354. pautan kajian
  • Trichopoulou, A., Lagiou, P. (1997). Diet Mediterranean tradisional yang sihat: ungkapan budaya, sejarah, dan gaya hidup. Ulasan pemakanan, 55 (11), 383-389. pautan kajian

Terakhir diulas: 10 Januari 2017


Tonton videonya: TERNYATA!! Inilah 9 Manfaat Cengkeh Untuk Diet Menurunkan Berat Badan (Jun 2022).